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[酒企新闻] 目标3年破百万件,这款酒破解了光瓶销售难题

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发表于 2019-9-11 16:02:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

 

 

无缝衔接市场,简单的白酒其实不简单。

文 | 云酒团队(ID:YJTT2016)


从目前的表现来看,古贝春的双白版极有成为现象级单品的潜力。


浓香白版在山东市场的畅销已是不争的事实,在浓香型白酒品牌众多、品类众多的山东,浓香白版极具代表性。随着古贝春全国化战略的实施,浓香白版也逐步走出省外,进军河南、江苏等地方市场


2018年11月,古贝春推出酱香大单品“古贝元中度酱香”。与浓香白版呼应,酱香白版在口味上充分吸收和整合了传统酱香型白酒的优势,并以差异化口感获取了北方市场的认可。


两款颜值普通的光瓶酒,却完成了自身价值的晋升,在酒业复苏和光瓶酒市场大有起色的今天,古贝春双白版的自信从何而来?属于品牌的价值成就和价格成就,又当如何被奠定?



玩转品质=诱发消费?


双子星战略之所以持续奏效,与产品自身的优越品质不无关系。关于产品内涵的升级,古贝春的脚步也从未停止。


6月11日,水晶白版上市发布会在济南举行,作为浓香白版的升级版,水晶白版的品质升级可以说进行得相当考究。


▲古贝春集团董事长、总经理周晓峰


在原浓香白版多粮浓香大跑窖的基础上,取5年贮存原酒用于蒸馏,并以其中30%用于水晶白版基酒当中,口感由此得到极大升华。产品包装和防伪识别系统的改进,也让水晶白版的产品力得到进一步提升。


在品尝过水晶白版后,著名白酒专家梁邦昌评价其既柔顺又丰富,“具备了品质的特点、形象的视点和核心价值的卖点”。


一瓶浓香白版的问世经历了20年的酝酿,从五粮液习艺归来,最初的白版作为古贝春集团的内供酒频繁出现在各种宴饮场合。之所以由内转外,并最终飞入寻常百姓家,令浓香白版实现转变的关键因素,在于其实实在在的品质基因。畅销市场20年,浓香白版已成为代表鲁酒的名优产品之一



之所以在浓香酒扎堆的山东市场推出酱酒产品,一方面是目前酱酒在全国的热销态势,让古贝春看到了进击市场的机会,另一方面,则来源于古贝春酿造酱酒的优秀基底


生产酱香36年,可以说是古贝春与众多山东酱酒的主要区别所在。1983年,原茅台生产技术科长杜安民北赴武城,指导古贝春酱酒酿制,1984年,古贝春的首款酱酒产品“古贝元”成功问世。


得到茅台真传,加之多年来对酱酒技术的研究和革新,以及对本省市场精准的味觉把控古贝春奠定了目前中度古贝元酱香白酒的畅销基础。


古贝春集团董事长、总经理周晓峰曾表示,为了酿造古贝春自己的酱酒产品,去茅台的路他走了不下两百趟。而为了保证酱香白版绝对的产品优势,近年来,古贝春集团也从源头对品质进行把控,不但在专属生态保护区的建设上进行了相应的打造,还建立了属于古贝春的万亩原粮基地。



有行业观点认为,产品水平的提升,实则是古贝春作为地域名酒企业,在意识层面和技术层面的日益专业


“从浓香白版到中度酱香,从‘经典怀旧’到’水晶之恋‘,尽管香型不同、风格有变,但如果非要找到一条共同的DNA,以使其在众多白酒品牌中有着高辩识度,那无疑就是’低度酒醉‘和’极简主义‘。”周晓峰表示,在品质基础上谋差异,简约的产品风格和好喝不醉人的酒品呈现,给消费者带来的是一种别样的购买体验,也是一种在区别中成就的价值。




无缝衔接市场,简单的白版酒其实不简单


在颜值上做减法,在品质上做加法,是近年来光瓶酒表现出色的关键所在。从消费意识的角度来看,一款“素面朝天”的白酒更容易让人对酒体本身产生遐想。一旦品质得到了充分保障,从视觉到味觉,带给消费者的将是一种从期待到满足的消费体验


双白版正是践行了这样一种理念。消费升级的大环境下,促发消费的因素变得更为多元,而对于消费者,特别是年轻的消费群体而言,别样的产品体验甚至超出了其对品质的追求,激起的是消费者对产品浓厚的兴趣。



低而不淡、绵柔醇厚,双白版之所以在北方市场收获了极好的市场动销,与酒体本身所呈现出的柔和气质有着根本关联。相较南方,北方地区在气候条件及温湿程度上的不同,决定了北方人的饮酒习惯偏好低度绵长,对高度烈酒的认同程度和需求程度较低。“茅台虽高,但口感还是相对爆裂,炸喉感多少有些难以让人接受。”有山东本地酒友表示。


而对酒体进行降度处理,并在此基础上保证了酱香型白酒所具备的所有口感优势,古贝春的这一做法不但迎合了北方市场的口味诉求,也让北方消费者以其最熟悉的味觉习惯,来感知和享用酱香酒的芬芳。


有专业观点认为,从工艺、技术到质量把控,低度酒都比高度酒要复杂得多,特别是对工艺要求极高的酱香型白酒进行降度,要保证口感在此过程中始终如一,其难度相当之高。


▲中国白酒大师、古贝春集团总工程师吴兆征


53度到46度的突破,我们花了3年多的时间,进行了上千次实验,才研发出这款最适合北方人的中度酱酒。”中国白酒大师、古贝春集团总工程师吴兆征表示。


低醉酒度给饮者带来的是饮酒过程中的舒适度,随之而来的是低度不易醉所带来的健康品质。“少喝酒、喝好酒”的理念如今可以说已深入人心,畅饮的同时消费者更愿意为一瓶健康属性明显的白酒买单。


加之双白版明显的次高端定位,价格上的亲民合理,也更顺应目前的消费趋势,在酒业发展的黄金期,市场需要的也正是这样量价对等的优质产品。


所以,透过双白版,消费者能够看到的是古贝春的匠心独具,以及别样的产品智慧。



乘势发展,双白版如何成就高线光瓶酒传奇?


当下,光瓶酒市场的发展迎来了前所未有的井喷期。数据显示,近6年来,光瓶酒市场平均增速约在20%,未来增速将保持在15%-30%,高于行业平均增速。当前光瓶酒市场规模650亿元,未来3-5年内,这一数据有望突破1200亿元


以双白版打造高线光瓶酒神话,进而在日益蓬勃的光瓶酒市场占领重要位置,作为鲁酒行列中的代表性品牌和快速崛起的新名酒,古贝春的品牌实力和品牌影响力足以成为双白版动销市场的有力保障。


而随着水晶白版的入驻,双白版战略日渐稳定,古贝春也迎来了白版发展的2.0时代。在周晓峰看来,古贝春应当抓住发展的三大机遇“一是新一轮科技创新和产业变革的新机遇;二是扩大国内市场的新机遇;三是国际环境和国内条件变化倒逼机遇。”



在招商方面,周晓峰认为,白版酒的高质量发展离不开高质量招商。着力厂商共建,最大程度保障商业伙伴既得利益,使双白版实现销量的再突破,古贝春方面也祭出了一系列大招。


通过“N+X”形式招募团购合作商及渠道商,构建诚信经销商体系;建立意见领袖体系、体验营销体系、团购销售体系及传播推广体系;通过供需平衡、市场秩序、营销支持和营销协同四大保障为持续发展护航,并在招商和产品策略上给予合作伙伴支持性政策。古贝春所开出的一系列条件,不但从多个方面为渠道赋能,同时也让双白版的市场流通由此变得水到渠成



未来3年,白版销售要力争突破100万箱。”古贝春集团有限公司副总经理、销售公司总经理张洪昌说。白版销量的提升,是战略的升级,随之而来的,是古贝春发展进程的整体升迁。回归本质,酒业获取市场的关键还在于产品,面对目前行业发展的形势,双白版整体实力的上涨,对于古贝春走向省外,落实全国化战略的布局,将起到重要的推动作用。


一左一右,双白版战略的交替纵横,是对产品带的进一步充实,而一条能打的产品带,更是一家成熟酒企当具备的表现。


古贝春祭出浓酱双白版押注高线光瓶,你怎么看?文末留言等你分享!

来源:云酒头条 
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