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[酒企新闻] 参透老酒经,百粮春亮出鲁酒增长新一极?

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将老酒打造为裂变式发展的新方向,品质和品牌的双重背书,是百粮春进军老酒界的动力所在。

文 | 云酒团队(ID:YJTT2016)


11月30日,百粮春首届老酒文化节暨纪年老酒首发仪式,在山东百粮春酒业有限公司举行。


白酒泰斗、中国酒业协会白酒专家组原组长、中酒协专业技术委员会副主任、第三四五届全国评酒会白酒国家评委梁邦昌,山东省工业和信息化研究院党委委员、副院长郭友武,山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐,山东省白酒协会会长姜祖模等领导及行业专家莅临活动现场,百粮春酒业核心经销商及众多媒体代表,也出席了本次活动。


以老酒作为突破口,开展纪年老酒封坛仪式,百粮春的老酒选择背后,是企业深厚的酿造功底。


面对当下老酒市场的火热,和老酒与生俱来的价值,究竟怎样的企业才能拥有玩转老酒的资格?百粮春又当如何从自身出发,充分占领老酒发展的红利,为品牌创收汲取新的势能?



老酒面前,百粮春的“样样有”


地下酒窖、产品展厅、包装车间、酿酒车间、时光隧道、时光市集,一场深度的进厂体验,让与会嘉宾们深入了解企业发展状况的同时,也揭开了百粮春进占老酒版块的秘诀所在。


以“以酒养酒”的理念所打造的地下酒窖窖泥墙,在原先老窖池基础上改建而来的生态窖池、小窖池,根据百粮春方面的介绍,停滞使用超过3-5月,酿酒微生物消亡殆尽,窖池就成了“死窖”,酿出的酒实难达好酒标准。而从不间断使用的百粮春生态小窖,为酿酒微生物的持续进化生长创造了条件,也从源头保证了百粮春酒体的醇香浓厚



这些无疑是百粮春的品质底牌,而做一瓶标准的百粮春酒,企业的布局和规划却更为长远。


1985年,百粮春在淄博最具酿酒底蕴的傅山村建厂投产。在业界看来,百粮春34年的发展历程,是传统与创新的深度融合。3000年无断带传承齐地酿酒工艺,深度挖掘中国古代著名农学家贾思勰,在《齐民要术》中关于酿酒工艺的记载,百粮春的工艺体系由此自成一体。消费升级,酒业竞争越发激烈,进入酒业新的增长期,百粮春也在品质塑造上亮出了新打法


据了解,2013年,百粮春通过HACCP体系认证,标准化、规范化、程序化、制度化被引入日常的生产流程当中。在此基础上,百粮春严格落实“三关”制度,即严把材料入厂关,严把半成品生产关,严把成品出厂关。


除此之外,百粮春所实行的严格的原酒分级和储存制度,也让百粮春酒的品质呈现得到进一步细化。采用品评与色谱检测相结合的方式进行原酒分级,提高入库标准,并在原酒储存过程中严格分级储存,严格设限原酒使用,百粮春酒的成品合格率多年来均保持在100%以上。


据了解,成立至今,百粮春集团先后斩获国家大(二)型企业、山东省综合实力500强企业、3A级信用企业、布鲁塞尔国际质量金奖等140余项荣誉称号及奖章,连续几届被省消协授予消费者满意单位,并连续成为“人民大会堂会议指定用酒”、“钓鱼台国宾会议指定用酒”,企业所生产的“百粮春”系列产品,被中国食品工业协会鉴评为中国名优食品、山东省著名商标、山东名牌产品及中国著名品牌。


所以,将老酒打造为企业裂变式发展的新方向,品质和品牌的双重背书,是百粮春进军老酒界的动力所在



老酒崛起下的百粮春机遇


酒业大环境的持续增温,老酒发展也迎来了市场的窗口期。


今年初,中国酒业协会发布的《中国老酒市场指数》中显示,2016-2017年老酒市场规模涨幅高达85%,2017年,老酒市场规模达370亿元,2018年,这一数据涨至500亿元。


有行业观点认为,未来三年,老酒价格将不断上升,消费人群还将持续增加,老酒市场规模也将在现有基础上不断扩大,并达到千亿以上


年份和品质在前,老酒的价格同样有目共睹。2011年,一瓶出产于1958年10月2日的五星牌茅台酒拍出103.5万元的高价;2012年12月,两坛产自1952年的泸州老窖酒最终以1035万元的高价成交;产于1992年的汉帝茅台,其最终成交价达到890万元,一瓶产于1935年、仅400克的赖茅酒以1070万的成交价,成为了目前中国酒业市场最贵的一瓶老酒。


在时间的沉淀面前,老酒的价格一次又一次刷新了消费者眼球,茅台、五粮液、郎酒等企业也不同程度地追加在老酒版块的份额。在此刻入局老酒市场,百粮春也顺势成为了老酒机遇的拥有者



“浓香的香型,黄淮的风格,鲁酒的风味,百粮的个性”,在梁邦昌眼中,百粮春的鲁酒气质十分浓郁,这也是百粮春作为鲁酒腰部品牌的重要体现。当前,鲁酒振兴进入深度调整期,鲁酒整体表现的提升,源于局部企业的增长和突破,在消费升级的夹击之下,企业需要找寻新的增长点,老酒的价格和价值,也再次说明了老酒的可塑性


坚持纯粮酿造、坚持纯手工酿造、坚持小窖精酿,保证我们酿出来的每一滴酒都是实实在在的好酒”,百粮春酒业负责人尹婷婷表示。据了解,本次纪年老酒所选用酒体均为储存20年以上老酒,品质之外,百粮春酿酒的匠心精神,也成为了百粮春的一大卖点



鲁酒企业的多元化发展,百粮春的老酒战略无疑是一大看点。随着百粮春品牌在本省市场影响力不断增强,百粮春老酒也将迎来越发高涨的发展际遇。


老酒风口赋能,百粮春如何打造区域品牌突围样板,你怎么看?文末留言等你分享!

来源:云酒头条 

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