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[酒业观察评论] 2019年中国白酒企业200强▶前三有变

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发表于 2020-1-13 10:59:36 | 显示全部楼层 |阅读模式


  近日,权威机构《互联网周刊》&eNet研究院发布了“2019中国白酒企业影响力与创新力TOP200”榜单,其中茅台、五粮液、泸州老窖位列前三。
新闻 2019年中国白酒企业200强▶前三有变
新闻 2019年中国白酒企业200强▶前三有变


  以上是酿酒官微整理的中国白酒影响力和创新力200强的名单,白酒属于中国的大产业,约有六千个亿的销售市场。中国的白酒同时具有文化属性和快销品的特征,绝不属于夕阳产业,有人的地方或许确切的讲有华人的地方就有白酒,名副其实的朝阳产业,目前正吸引着越来越多的金融资本和产业资本进入,是个很稳定的最传统行业。

  白酒的发展已经开始向集中度提升。过去的白酒是高度离散性,现在的趋势是向名酒、向品牌、向原产区集中。这三个集中,我认为是白酒一种很好的趋势,但是这种趋势下也隐藏着一些不确定的因素,例如,新电商对品牌企业、名酒厂在价格方面的冲击,一些二线品牌酒,由于企业规模大,价格不透明,品质参差不齐,暗含着很多挑战。

  中国白酒应坚持重混创新,坚持固有的技术路线的重混创新,酿酒官微采访白酒专家泰斗时表示不是指翻新卖产品,而是围绕着品质进行进行创新升级。其次,中国白酒属于中国的最传统产业,自然就要坚持中国固有的白酒技术路线。几十年来,中国白酒始终坚持固态发酵,形成了不同的香型,凝聚成不同的文化属性各有风格和文化内涵。

  中国白酒固有的技术路线强调的是产区概念,这也是中国白酒的魅力所在。得益于各地自然条件和优势菌群生存条件、酿酒工艺的差异,中国白酒形成了多个产区,其中遵义产区、宜宾产区、泸州产区被称为‘白酒金三角’,这些地区生产的茅台、五粮液、郎酒和泸州老窖等白酒的销售收入占中国十七大名白酒企业销售总额的70%左右,其内在缘由就在于对传统固有技术的坚守与传承。另外除了技术创新方向,还有非常重要的当下环境和趋势,可以结合大数据、物联网、互联网搞智能酿造进行一些有益的探索;然后,开拓市场,引导消费者健康饮酒、品尝好酒;最后,让中国的生活方式走出去,借鉴日本清酒的发展方式,结合中国菜、中国茶去宣传中国固态白酒。

  白酒的创新,无外乎上游的酿酒和下游的分销。总之无论你作为分管企业上游原料的生产采购,还是分管企业品牌运营的下游分销,更或是大中小企业的掌门当家老板,企业的基业长青先放到第二,应该最关心最重视当下自身企业的生存,有了生存才有资格去谈发展或者基业长青甚至百年老店!我们在原料价格持续上涨的当下,还遵循守旧、保守残缺,所谓的供应原料超10年的老供应商传统供货,分管原料采购、企业家的您都应深思熟虑,自家企业的降本增效,年营收过百亿、三十亿等不能算小的单位每个行业都有,因停留在传统的企业发展模式、采购模式、分销模式频频倒闭,何况我们?不可停留过去的传统采购模式、营销模式等企业发展模式,否则你明天将丢掉分管生产采购的职务无工可打!否则你明天将丢弃和你同甘共苦数年的伙伴们无业可创!

  白酒唯创新,才能在社会及消费者心中更加出众。(完)
来源:酿酒官微
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发表于 2020-1-13 12:56:41 | 显示全部楼层
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发表于 2020-1-13 16:51:41 | 显示全部楼层
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